はじめに
秋になると、栗やさつまいも、かぼちゃ、りんごなど、ほっくり甘い食材が食卓に並びます。つい作りすぎて余ってしまったり、食べきれずに残ってしまったり…そんな経験はありませんか？
でも大丈夫。ちょっとした工夫で、余った食材が“手軽な秋スイーツ”に大変身します。今回は、オーブン不要で作れる、忙しいワーママにも嬉しいアップサイクルスイーツを、具体的な材料と作り方とともにご紹介します。
秋の食材で作る残り物スイーツの魅力
旬の食材は味も栄養も◎
秋の食材は、甘みだけでなく栄養も豊富です。さつまいもは食物繊維が豊富で便秘解消に、かぼちゃはβカロテンが豊富で美肌効果もあります。余った食材をスイーツに変えることで、無駄なく栄養も摂取できます。
家計にも優しい
残った食材を活用するだけで、食材を無駄にせず家計の節約にもつながります。少量の材料で作れるので、普段のおやつ作りにもぴったりです。
手作りスイーツで気分も上がる
手作りスイーツは、作る過程も楽しみのひとつ。秋の素材は香りや色合いが豊かで、作るだけで季節感を感じられるのも魅力です。
オーブン不要！手軽にできるアップサイクルスイーツ4選
1：さつまいもヨーグルトボウル
材料（1人分）
- さつまいも：100g（レンジで加熱済み）
- プレーンヨーグルト：100g
- はちみつ：小さじ1
- グラノーラ：適量
- くるみやアーモンド：お好みで
作り方
- さつまいもをフォークでつぶす。
- ヨーグルトとはちみつを加え、よく混ぜる。
- グラスに入れ、グラノーラとナッツをトッピングして完成。
忙しい朝でも5分でできる、栄養満点の簡単スイーツです。
2：かぼちゃプリン風ゼリー
材料（2人分）
- かぼちゃ：150g（レンジで柔らかくしたもの）
- 牛乳または豆乳：150ml
- 砂糖：小さじ2
- ゼラチン：3g
- 水：大さじ2
作り方
- ゼラチンを水にふり入れ、ふやかす。
- かぼちゃを滑らかにつぶし、牛乳と砂糖を混ぜる。
- ふやかしたゼラチンを加え、全体をよく混ぜる。
- 器に入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やして固める。
つるんとした食感で、子どもも喜ぶプリン風ゼリーが手軽に完成。
3：栗入りバナナスムージー
材料（1人分）
- バナナ：1本
- 栗の渋皮煮：2個（刻む）
- 牛乳または豆乳：150ml
- はちみつ：小さじ1（お好みで）
作り方
- バナナと栗、牛乳（または豆乳）をミキサーに入れる。
- 滑らかになるまで混ぜ、味を見て必要ならはちみつを加える。
- グラスに注いで完成。
濃厚で秋らしい味わい。朝の栄養補給にもぴったりです。
4：りんごのはちみつマリネ
材料（2人分）
- りんご：1個
- はちみつ：小さじ2
- レモン汁：小さじ1
- シナモン：少々（お好みで）
作り方
- りんごを薄切りにする。
- はちみつとレモン汁を混ぜ、りんごに絡める。
- お好みでシナモンを振りかけて完成。
冷蔵庫で少し置くと味がなじみ、しんなり食感のデザートになります。
残り物スイーツをもっと楽しむ工夫
見た目も大切に
小さなグラスやカップに入れるだけで、手作りスイーツも華やかに。フルーツやナッツ、ハーブを飾ると特別感が増します。
香りで季節感をプラス
シナモンやナツメグなど、秋のスパイスを少量加えるだけで、香り豊かなスイーツに。ヨーグルトやマリネに振りかけるだけでも秋らしさが出ます。
冷凍保存でいつでもスイーツタイム
作りすぎたスイーツは小分けにして冷凍保存も可能。スムージーやゼリーは、凍らせてシャーベット感覚でも楽しめます。
家族で作る“アップサイクル習慣”
子どもと一緒に作ることで、食材の大切さを伝えるきっかけに。自分たちで作ったスイーツを食べることで、食への感謝の気持ちも育まれます。
まとめ
「余った食材は捨てるもの」と思っていませんか？さつまいも、かぼちゃ、栗、りんごなどの秋の食材は、ちょっと工夫するだけで手軽にスイーツに変身します。
レンジで温めるだけ、混ぜるだけ、和えるだけの簡単レシピなら、忙しい朝やおやつタイムにもぴったり。栄養も摂れて家族も喜ぶアップサイクルスイーツで、秋の美味しい時間を楽しんでください。
