5月は、新生活の疲れや気温差が出やすい時期です。
大人も疲れやすいですが、子どもも意外と体力を使っています。
そのため、
「なんとなく食欲がない」
「好き嫌いが増える」
「ごはんが進まない」
そんな日も増えやすくなります。
さらにワーママ側も、4月の緊張感が少し落ち着いた頃に疲れが出やすい時期。
毎日しっかり作ろうと思うほど、しんどくなってしまうこともありますよね。
だからこそ5月は、
・食べやすい
・作りやすい
・無理なく続けやすい
この3つを大事にするくらいがちょうどいい時期です。
今回は、忙しい平日にも取り入れやすい「子ども向け5月レシピ」をまとめました。
食べやすい鶏むね肉とじゃがいもの甘辛炒め
ポイント：ごはんが進む・冷めてもおいしい
材料（2〜3人分）
・鶏むね肉 1枚
・じゃがいも 2個
・片栗粉 適量
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 小さじ2
・油 適量
作り方
1．鶏むね肉を食べやすく切り、片栗粉をまぶす
2．じゃがいもは薄切りにしてレンジで軽く加熱する
3．フライパンで鶏肉を焼き、じゃがいもを加える
4．調味料を入れて全体に絡める
甘辛味は、子どもが食べやすい定番の味付け。
じゃがいもが入ることで満足感も出やすく、平日のメインおかずに向いています。
冷めても味がなじみやすいので、お弁当にも便利。
「今日はラクしたい」という日にも取り入れやすいメニューです。
炊飯器で簡単 鮭とコーンのバター醤油ごはん
ポイント：まとめて作れる・食欲がない日にも◎
材料（2〜3人分）
・米 2合
・鮭 2切れ
・コーン 1缶
・醤油 大さじ1
・コンソメ 小さじ1
・バター 10g
作り方
1．炊飯器に洗った米と調味料を入れる
2．2合ラインまで水を入れる
3．鮭とコーンをのせて炊飯する
4．炊き上がったら鮭をほぐし、バターを混ぜる
炊飯器メニューは、ワーママの強い味方。
火を使う時間を減らせるだけでも、夕方の負担がかなり変わります。
鮭とコーンの組み合わせは、子どもにも人気が出やすい味。
5月の「ちょっと疲れている日」でも食べやすいごはんです。
おにぎりにして朝ごはんに回しやすいのも助かります。
暑い日にも食べやすい 豚しゃぶうどん
ポイント：火を使う時間が短い・5月後半向け
材料（2〜3人分）
・冷凍うどん 3玉
・豚しゃぶ用肉 250g
・きゅうり 1本
・ミニトマト 適量
・めんつゆ 適量
作り方
1．うどんを茹でて冷やす
2．豚肉をさっと茹でる
3．きゅうりを細切りにする
4．盛り付けてめんつゆをかける
5月後半は、急に暑く感じる日も増えてきます。
そんな日は、温かいごはんより冷たい麺のほうが食べやすいこともありますよね。
豚しゃぶをのせることで、たんぱく質もしっかり補いやすくなります。
野菜を細かめに切ると、子どもも食べやすくなりやすいです。
「今日はもう簡単に済ませたい」という日にかなり便利なメニューです。
やわらか食感 豆腐入りチキンナゲット
ポイント：冷凍OK・小さい子も食べやすい
材料（2〜3人分）
・鶏ひき肉 300g
・豆腐 150g
・片栗粉 大さじ3
・コンソメ 小さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
作り方
1．材料を全部混ぜる
2．スプーンで形を作る
3．フライパンで両面焼く
4．中まで火が通ったら完成
豆腐を入れることで、ふんわりやわらかい食感になります。
硬いお肉が苦手な子でも食べやすいメニューです。
多めに作って冷凍しておけば、
・お弁当
・休日ランチ
・あと一品欲しい時
にも使いやすく、かなり助かります。
ケチャップを添えるだけでも食べやすくなるので、忙しい日向きです。
ごはんだけでも満足 ツナと小松菜の卵チャーハン
ポイント：栄養をまとめやすい・平日向け
材料（2〜3人分）
・ごはん 茶碗3杯分
・ツナ缶 1缶
・小松菜 2株
・卵 2個
・醤油 小さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ1
作り方
1．小松菜を細かく切る
2．卵を炒めて一度取り出す
3．ツナ、小松菜、ごはんを炒める
4．卵を戻し、調味料で味付けする
「今日はごはん一品で済ませたい」
そんな日にも作りやすいメニューです。
ツナと卵が入ることで、食べやすさも出やすくなります。
小松菜は細かく切ると、子どもも比較的食べやすくなりやすいです。
チャーハン系は短時間で作りやすいので、帰宅後バタバタしやすいワーママと相性がいいですね。
5月のごはんは「頑張りすぎない」が大事
5月は、気づかないうちに疲れがたまりやすい時期です。
だからこそ、
「栄養完璧」
「毎日手作りを頑張る」
よりも、
・食べやすい
・無理なく作れる
・続けやすい
このくらいのバランスのほうが、毎日は回りやすくなります。
疲れている日は、簡単なメニューでも十分。
“家族みんなが無理しすぎないごはん”を取り入れていきたいですね。
